【みたらしハニーブレンドの商品紹介】自家焙煎でこだわりの詰まった「極甘」な1杯。

me coffeeでも、個人的におすすめしたいのは、「みたらしハニーブレンド」！

味の特徴は、なんと言っても「甘み」。甘みを最大限生かせるようにブレンドを行い、酸味、苦味は最小限に抑えた味わいとなっております。

甘みを出すために、豆選びにこだわっております。みたらしハニーブレンドで使用している豆は、コスタリカのブラックハニーです。

コーヒー好きの人は、「ハニー」や「ハニープロセス」など、聞いたことがあるかもしれません。そして、コスタリカは、そのハニープロセスの生みの親なのです。

ハニープロセスで精製されたコーヒー豆は、どんな特徴があるのか？？？

それは、「甘み」が特徴的な味になります。

また、先に書いた「ブラックハニー」は、より風味も豊かで、甘み特徴が強い印象をもっております。ブラックハニーや、イエローハニー、ホワイトハニーなど、色々な色で表現されているハニー製法なのですが、コーヒー豆に付着した粘液質（ミューシレージ）の量で、色の名前が変化します。

粘液質の量が多いほど、乾燥させる時間を要する為、粘液質に含まれている糖分がゆっくりと染み込み、風味が強くなる、と言われています。

ストレート豆で飲むのもかなりお勧めです。個人的には、コスタリカの「ハニー」とついたコーヒーに一時期ハマって毎日飲んでおりました。まるで熟成されたワインの様な味の特徴がある印象です。

そして、もっと面白いのが、色の名前によってワインの色も連想させるような味わいです。例えば、ホワイトハニーは、まるで白ワインの様なすっきりとした飲みやすさがある印象をもっています。是非、皆さんも飲んでみてください。